brodkniv 270 grönsakskniv

brodkniv 270 grönsaksknivDenna kniv har en egglngd p cirka + 270 mm och en total lngd p cirka + 440 mm med handtag. Alla dessa knivar r handgjorda av oss i vr verkstad, och variationer i storlek och frg kan frekomma. Vi frsker gra dem s lika varandra som mjligt, men varje kniv r unik! Hjden vid hlen r cirka 44 mm. Kniven har ett laminerat blad, tillverkat av det japanska stlet V Toku 2 samt rostfri kappa och nickel dremellan. V Toku 2 r ett riktigt fint stl som hller skrpan

Unik Handgjord Kvalitet

Vill du ha fler bilder

Slipningen utförs för hand och följs av slutpolering med stenar

och trots sin likhet i formen med en köttyxa är denna absolut inte till för att skära och dela hårda livsmedel så som kött på ben eller frysta saker

Sujihiki 29 cm4 399 kr

the bread knife is primarily used for bread

och är tunt och fint bakom eggen

vilket bestämmer bladets geometri

som till exempel lök

Kniven har en S-slipning som hjälper mycket med att det man skär släpper från bladet och är riktigt fin och tunn bakom eggen vilket gör att kniven skär lätt och smidigt

för en som slipar lite på fritiden kommer den säkert räcka hela livet

Material saya: 5200 år gammal svartek