Champagne Extra Brut Grand Cru Paul Bara Villa DoraCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: S. a. Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20% Colore: Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente Profumo: Bouquet aromatico di frutta dolce e matura, come l'albicocca, la mela cotogna o anche la mela cotta, la pesca, il bergamotto, e man mano sentori di agrumi, limone, pera, ananas, e note mandorlate Gusto: Sorso cremoso, croccante dalla
uso di fertilizzanti organici
elegante Gradazione: 12
dinamico Gradazione: 13% Temperatura di Servizio:
Vigneti: Viti di Rossese su terrazzamenti
Le viti del Domaine hanno c
Vengono effettuate follature due volte al giorno
Le uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia a seguito della quale in cantina viene eseguita una pressatura soffice ed una macerazione di circa sei ore sulle bucce per conferire quel bel colore rilasciato dagli antociani
la quale infine passa le redini ai figli Alberto e Lorella
Filetto di tonno al sesamo
Nonostante la sua potenza
grazie alle perfette condizioni climatiche del Collio
sbuffi speziati e china Gusto: Sapido
