"Amara" Amaro di Arancia Rossa Az.Rossa Tenuta delle Terre NereCaratteristiche Regione: Sicilia Tipologia: Amaro Ingredienti: Infusione di scorze di arance rosse ed erbe selvatiche in alcol, acqua e zucchero Colore: Giallo dorato intenso con riflessi rossi e ramati Profumo: Le note al naso sono quelle degli agrumi e delle spezie, si sentono le arance rosse appena sbucciate, i fiori di zagara, e poi rimandi a radici ed erbe aromatiche Gusto: Sorso intenso, ricco, fresco, agrumato e dal finale amaricante
Vigneti: Vigne allevate a guyot con esposizione sud-sud ovest situate dai 350 ai 500 m s
Per 100g Energia 605 kcal
Profumi fragranti e freschi di fiori e frutti
prodotto in quantità limitatissima solo nelle migliori annate
Si presenta di un colore molto carico
Seconda rifermentazione in bottiglia Affinamento: Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 27 anni
malolattica svolta Affinamento: 7 anni sui lieviti Filosofia Produttiva:
con un finale intriso di pepe verde
o anche gli agrumi come il mandarino e poi arrivano anche note mentolate e floreali di sambuco
m situate nel
il vino viene affinato per 6-8 mesi nelle tipiche botti in castagno dell'Etna (30-130 hl) e quindi assemblato e travasato nella cantina sotterranea dove riposa in tini d'acciaio inox fino al momento dell'imbottigliamento
chiude con una nota piacevolmente amara ammandorlata
