Hitohira FJ SG2 Kiritsuke Gyuto 210mm Linen Micarta Handle (Mirror Polished) Kiridashi

Hitohira FJ SG2 Kiritsuke Gyuto 210mm Linen Micarta Handle (Mirror Polished) KiridashiDetailed Spec Brand: Hitohira Producing Area: Seki Gifu Japan Profile: Kiritsuke Gyuto Size: 210mm Steel Type: Powder Steel Steel: SG2, Soft Stainless Clad Handle: Linen Micarta Western Total Length: 324mm Edge Length: 197mm Handle to Tip Length: 204mm Blade Height: 45mm Thickness: 1. 9mm Handle Length: 117mm Weight: 185g Hand Orientation: Ambidextrous Update: 5 30, 2026

Blade Size: 103mm

Total Length: 309mm

Ohira features are well expressed

・当ウェブサイトからご購入の場合は、当方で、180㎜出刃、270㎜牛刀、150㎜ペティ、300㎜柳刃の木鞘が入るか確かめたものを発送しています。基本的には、以上の庖丁よりも小さい（細い）もの、またはエッジガードまたはサヤを含めた庖丁の幅＋高さ（一辺ずつのみ）を足して、以上のサイズに収まるようでしたら、入るかと思います。店舗でお買い求めの再は、確認の上ご購入くださいませ。

Total Length: 133mm

Producing Area: Chiba/ Japan

Edge Length: 161mm

Total Length: 217mm

Weight: 348g

Profile: Honesuki Maru

Handle Length: 188mm

Weight: 286g