L'art de la distillation, la quête de la quintessence ! Grenache

L'art de la distillation, la quête de la quintessence ! Grenachepartir d'un jus ferment issu de raisin, de fruit blanc, jaune ou rouge ou encore de crale, la distillation est dans tous les cas l'art complexe d'extraire l'esprit de la matire premire, sa substantifique moelle, sa quintessence. Ports la plus haute concentration et la plus haute intensit, les distillats se font eaux de vie, jadis vantes pour leurs vertus mdicinales, mais depuis longtemps surtout apprcies pour leur chaleur bienfaisante, leur complexit

Une expression originale de la Côte des Bar : ue belle finesse de bulle

Cépage typiquement ligérien et emblématique des Coteaux du Loir

Mutation ou descendant du pinot noir

et l'équilibre majeur apporté par sa note minérale

Belles nuances florales et de fruits jaunes

de subtilité

persistant : un riesling expressif qui traduit la finesse et la race du terroir

Tout le paysage de Montgueux dans une bouteille : l’assemblage de différentes parcelles de chardonnay (entre 7 et 9) sur 3 millésimes offre une synthèse de fruit

Le terroir calcaire situé sous l'emblématique Tour de Curon qui domine Arbois offre de remarquables pinots noirs

issus de deux parcelles à mi-coteau dans la combe de Chambolle : Les Combottes (70 %) et Derrière le Four (30 %)

Un lieu-dit remarquable

pour un saint-joseph de grande personnalité éloigné du caractère variétal du cépage