Merlot Vignamaggio

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Description

Merlot VignamaggioVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28 e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt, mentre la parte restante fermenta in acciaio. Terminato tale periodo si effettua limbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

con fresca nota acida sul finale prolungato

come prugna

Perfetto per accompagnare selvaggina e carni rosse

Successivamente il vino affina per 10 mesi in barrique di rovere francese prima di essere imbottigliato

al naso si percepiscono frutti a bacca rossa maturi

mirtilli e cioccolata

il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15°C per conservare i profumi varietali

La pasta è compatta di colore paglierino

In più riceverai un cavatappi omaggio

Prosciutto San Daniele

diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18° per 20 giorni

Refosco Riserva 2018

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