Salame Felino "Terre Ducali" Peso:0.9 KGIl Salame di Felino IGP prodotto dai Fratelli Boschi uneccellenza della tradizione parmigiana, realizzato con carne suina italiana selezionata, sale marino e pepe nero in grani. La lavorazione segue metodi artigianali, utilizzando il pregiato trito di banco del sottospalla dellanimale, insaccato in budello naturale e legato a mano. La stagionatura, che dura almeno 30 giorni, avviene in ambienti tradizionali senza luso di starter artificiali,
conferendo al prodotto un sapore deciso
magari accompagnato da salse come la tonnata
La lavorazione segue metodi artigianali
La coppa paesana è un salume tipico della nostra tradizione
È apprezzato per la sua versatilità in cucina e per l’attenzione alla qualità e alla sicurezza alimentare
Realizzato con cosce di suino selezionate
spesso derivati dalla gola del maiale
con note aromatiche di noce
si abbina a pane fresco
con pane fresco o accompagnato da formaggi e vini del territorio
Si ottiene dalla pancetta di suino
con note delicate e una marezzatura di grasso che la rende morbida e saporita
