EVO - Dwine Puglia

EVO - Dwine PugliaOver deze brandy Technische info Het wijnhuis Wijndomein Enoglam Regio Veneto Druivenras Glera Incrocio Manzoni Alcohol % 42% Inhoud 1000ml of 500ml D Wijn is het resultaat van een dubbele distillatie die afzonderlijk wordt uitgevoerd, van verschillende kwaliteiten wijnen uit het Treviso gebied, zodat een enkele druivensoort zijn organoleptische kenmerken kan behouden, maar vooral om een perfect evenwicht in de montage in de assemblage mogelijk te

Oogst: eind oktober/november

alluviale wijngaarden op 250m hoogte in de Bolzano-Gries zone

Vinificatie: maceratie in contact met schillen gedurende ongeveer een maand

Mooi in combinatie met wit vlees

Bodemsamenstelling: heuvelachtig

De druivenstokken moeten staan op een specifieke gesteentesamenstelling van de grond

konden we alleen een lijn gearomatiseerde wodka verkrijgen die wordt gekenmerkt door perfect heldere

De druiven worden met speciale zorg met de hand geoogst en ongeveer 2 maanden laten rozijnen

levendige sappigheid

afkomstig van de hoogste delen van de heuvels

De fermentatie gebeurt op een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks

warm en vol met tonen van peer en kweepeer