Langhe Nebbiolo 2023 Crissante Alessandria Domaine Labet

arsbernard.com
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Description

Langhe Nebbiolo 2023 Crissante Alessandria Domaine LabetDenominazione: Langhe Nebbiolo D. O. C. Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14,5% Vinificazione: fermentazione di circa 10 giorni in vasche dacciaio termocondizionate a contatto con le bucce, 2 rimontaggi al giorno durante tutto il processo di fermentazione. Segue la fermentazione malolattica in acciaio in ambiente riscaldato subito dopo la fermentazione alcolica. Affinamento: In botte grande per 6 mesi. Affinamento di almeno 6 mesi in bottiglie

favorendo l’avvio spontaneo della fermentazione

con due Denominazioni AOP e Vin de France

2 chiacchiere:  Andreas ed Elisabeth Tscheppe stanno realizzando splendidi esempi di vino naturale in Stiria

il  Monte Amiata

Uvaggio: 33% Pinot Noir

una vivace acidità e un finale lungo e sapido

Vinificazione: circa 30 giorni di fermentazione in acciaio

con sapori salini e gessosi

Degorgement 11/2021

Di un brillante colore d’oro

che può tranquillamente essere paragonato ai Grand Cru più celebri dei villaggi vicini

la fermentazione alcolica trasforma il succo d'uva in vino base

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