Contrada Epitaffio - Greco di Tufo Riserva DOCG Annata:2023

Contrada Epitaffio - Greco di Tufo Riserva DOCG Annata:2023UVE: Greco 100%. SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot. ET DELLE VITI: Dai 15 ai 20 anni. VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre ZONA DI PRODUZIONE:: Frazione Sant Egidio, Montefusco (Av), Irpinia, Campania. TERRENO: Argilloso. ESPOSIZIONE: Sud est. ALTITUDINE: 450 m s. l. m. INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di Fermentazione: acciaio inox 316; Preparazione e durata della fermentazione: Stabulazione a mosto sporco ad una temperatura di 5per 48 ore,

UVE: Fiano 100%

modalità e durata affinamento pre-imbottigliamento: 12 mesi distazionamento in serbatoio

Durata della fermentazione: 20 giorni

Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto: chiarifica

Modalità e durata affinamento preimbottigliamento: 10 mesi in acciaio

UVE: Aglianico 100%

freschezza e vivacità

PROFILO ORGANOLETTICO: Questa varietà produce vini intensi ed aromatici

ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (Av)

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene con carni rosse

pieno e armonico

TERRENO: Argilloso