Outside 2022 | Dwnl BIO

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Description

Outside 2022 | Dwnl BIO

una finezza strutturale e un'eleganza aromatica che superano di gran lunga la media delle denominazioni Village

dove il vino svolge sia la fermentazione alcolica che quella malolattica

del Barolo

con l'uso di lieviti naturali e macerazioni prolungate a cappello semisommerso (fino a 30 giorni)

La sottozona Dardi

Le uve Nebbiolo vengono raccolte manualmente e avviate alla fermentazione in tini di legno aperti

Il finale è piacevole e fresco

selvaggina

marna calcarea e tufo

con una struttura solida e una straordinaria attitudine all'invecchiamento

Dopo una fermentazione condotta a temperature sostenute per estrarre colore e corpo

provenienti da tutto il Piemonte: dal Chierese all’Astigiano

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