Gigi Rosso - Barolo Bricco San Pietro Maipo

Gigi Rosso - Barolo Bricco San Pietro MaipoGigi Rosso Barolo Bricco San Pietro "I was born in the vineyards. I grew up in the vineyards. And the vineyards are my heart and soul. The Langhe are my home. This land gave me a very precious gift. As a thank you, every year, I harvest its fruits and look after them like a mother looks after her babies. They call me enologist, they say I'm a wine expert, they refer to me as a pioneer. But there's only one truth: when nature speaks I listen. My land

De dunne schil van de druif maakt het mogelijk dat de “tranen” als sap uit de druiven druppelen

Mond:  In de mond presenteert de wijn zich droog

Bepin De Eto is een gerenommeerd familiewijndomein in San Pietro di Feletto

aangevuld met nuances van vanille

oenoloog en zijn broer Pierfranco Bovone die zich bezighoudt met verkoop en public relations

Ceviche en viscarpaccio

druif                                 Vermentino

Pasta met rijke vleessauzen

Roero en sinds enkele jaren ook de Colli Tortonesi

Oesters en andere schaal- en schelpdieren

daarna hebben veel Roero-producenten het voorbeeld van Cornarea gevolgd

Antonello Cassarà - Jacaranda