Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs 2022 Vol Wit alto-adige Alto Adige italiaanse-wijnen

Paul Mas Prima Perla Chardonnay Blanc de Blancs 2022 Vol Wit alto-adige Alto Adige italiaanse-wijnenEen wijn met een bijzonder verhaal; een geweldig eerbetoon aan de allereerste mousserende wijnen. De mousserende wijnen, van Cava tot Champagne zijn tegenwoordig niet meer weg te denken in de wereld van de wijn. Echter begon het allemaal in het zuiden van Frankrijk, in Languedoc Roussillon, nabij het dorpje Limoux. In de Abdij van Saint Hilaire werd hier in 1531 de allereerste mousserende wijn ontdekt en gemaakt. Men gaf het de naam Prima Perla. Een

bramen en besjes

Desondanks is dit sap buitengewoon geconcentreerd

Lugana is er hier een van

zijn absoluut een proeverij waard

De malolactische gisting vindt plaats in roestvrij staal

Oogst & Selectie: Na handmatige selectie volgen persing en bezinking

De gehele wijn rijpt maar liefst 15 maanden op eiken houten vaten om hem alle rust te geven die hij nodig heeft

Dit prestigieuze wijnhuis is nog geen dertig jaar geleden

Hierdoor is de kwantiteit van de oogst laag

Een wijnhuis waarbij momenteel de 4e generatie werkzaam is en nog steeds vol enthousiasme aan de weg timmert

Sauvignon Blanc – Alto AdigeSauvignon Blanc krijgt hier een veel serieuzere

zoals Valpolicella