Kletzenbrot Koe

Kletzenbrot KoeKletzenbrot is een traditioneel Oostenrijks brood dat met het katholieke kerst gegeten werd. Het brood is gevuld met kletze, gedroogde lichtbruine zoete peren met schil. Dit is de oorsprongelijke vulling, later werd het recept aangevuld met noten en andere zuidelijke vruchten zoals rozijnen en vijgen. Voor het bereiden van het brood haalde men de gedroogde kletzen van zolder en liet ze een nachtje weken in water. Aan dit mengsel werd de volgende dag

De rundermuis wordt gesneden van de bil en is perfect geschikt om rosbief te maken

wordt verdeeld over minder trossen zodat deze beter rijp worden en krachtige aroma’s te krijgen

een minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven

000 kcal 23

In de Montanera periode (oktober tot de maanden januari

De Anjou duif uit de gelijknamige regio in Frankrijk is een bijzondere delicatesse waar de Fransen trots op zijn

die geïnstalleerd waren in Avignon in de veertiende eeuw en de speciale “ terroir “ van Châteauneuf-du-Pape ontdekten

Hollandse rugfilet van de haas van onze wildleverancier Pieter van Meel

Heerlijk ambachtelijk gesneden vleeswaar van de voorpoot van het Iberico-varken

peper wit 0%

AMANDELEN 0%

Het lamsvlees heeft 1