Taupenot Merme Auxey Duresses AC 2023 Bio

Taupenot Merme Auxey Duresses AC 2023 BioDomaine Taupenot Merme is gelegen in het hart van de prestigieuze Bourgogne en vindt zijn oorsprong in het dorp Morey Saint Denis. Hoewel het domein in 1963 officieel werd opgericht na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, gaat de familiegeschiedenis in de wijnbouw terug tot de 18e eeuw. Vandaag de dag wordt het domein beheerd door de zevende generatie, Virginie en Romain, en omvat het 19 hectare aan wijngaarden met appellaties in Pinot Noir

De aanzet is romig en zacht

Bij het diner met een stuk gegrild vlees

De wijn rijpt zo'n 15 maanden op eikenhout

De druiven worden in houten tanks gedaan en bij lage temperatuur vindt schilinweking plaats gedurende 30 tot 40 dagen

Zes maanden in nieuwe medium-toasted Frans eikenbarriques

Domaine Taupenot-Merme is gelegen in het hart van de prestigieuze Bourgogne en vindt zijn oorsprong in het dorp Morey-Saint-Denis

De druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en daarna 9 maanden gerijpt in oude eikenhouten vaten

genoemd naar ‘de plaats van de broeders’

Het familiebedrijf wordt al decennia lang gerund door de familie de Corato

Rode kleur

Naast de traditionele rode wijnen is er ook veel witte aanplant in het gebied

Deze wijn is ideaal om te combineren met rijke gerechten zoals gegrild vlees