Velenosi Rêve Pecorino 2020 Food pairing suggestions

Velenosi Rêve Pecorino 2020 Food pairing suggestionsRve Pecorino heeft een elegante structuur met intense geuren van witte bloemen en rijp geel fruit gevolgd door een zweem van vanille. Het heeft een geweldig volume met een heerlijke rijkdom aan smaak. Boeiend, intrigerend en met een volle lange afdronk. Zodra de gisting is begonnen wordt 50 % van de wijn overgebracht in nieuwe barriques, terwijl de resterende 50 % blijft gisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens worden de wijnen geassembleerd en

Wilde Weide oud

Mont de Milieu is ongetwijfeld een van de drie beste Premiers Crus van de Chablis-wijngaard

goed bruisend

Gisting op rvs geeft fruit en sap

Wat echter overheerst

Godello vind je alleen in deze streek van Spanje dus

taleggio met kataifi en tomatensaus

Daarnaast een heerlijke minerale volheid

Wijnmakers Manuel en Amparo Álvarez-Arenas streven naar perfectie op elk niveau

Zijn frisheid wordt versterkt door mooie zuren in de afdronk met tonen van grapefruit

goed gestructureerd met een aanhoudende afdronk

Deze wijn rijpt deels in gebruikte eikenhouten vaten en deels in roestvrij staal