Athanasiou Winery Fysis 2021 Chenin Blanc

Athanasiou Winery Fysis 2021 Chenin BlancAthanasiou Thronos rood 2021 Agiorgitiko (100%) 100% biologisch. FYSIS wijn is gemaakt zonder enige toevoeging van sulfiet of enig ander additief en zonder verdere bewerking. Zeer zorgvuldige selectie van biologische druiven en vervolgens alcoholische en niet alcoholische gisting met inheemse gisten in kleicontainers met een kleine capaciteit. Rijping in eikenhouten vaten gedurende 4 maanden. FYSIS is het resultaat van 8 jaar experimenteren in de

De basiswijn wordt voor de tweede gisting gebotteld

vlezige perzik en steenfruit van Grenache en citrusbloesem

Vilafonté Seriously Old Dirt 2021 Magnum

het resultaat van nieuwe aanplantingen die het potentieel van Lismore verkennen

maar op een geheel fascinerende manier

De wijnstokken gaan hier met hun wortels diep in een bodem van klei

De wijn is toegankelijk

De wijn is versterkt met aguardente  (rum) en gerijpt in eikenhouten vaten van 700 liter die niet worden bijgevuld

waarbij elke locatie zich op zijn eigen stilistische manier uitdrukt

Flor de Raïm Cava is de belichaming van Spaanse kwalitatieve mousserende wijn

De Toren Patronus 2022

Deze wijn heeft een goede