Gohan Yotam OttolenghiGohan het hart van elke Japanse maaltijd Vrijwel elke Japanse, huisgemaakte maaltijd draait om rijst ofwel gohan. Het staat naast misosoep, tofu, gegrilde vis en ingelegde groenten bij het ontbijt. Het vangt de smaken op in een dampende donburi bowl, of wordt verpakt in nori tot de perfecte meeneemlunch: onigiri. En s avonds is gohan er weer geserveerd met bijvoorbeeld een ingelegde pruim, milde Japanse curry, gestoofde vis of een Japanse Hamburg
maar ook tijdens gezamenlijke vakanties
pittige snacks en verrassende fusiongerechten die je zélf moeiteloos thuis maakt
desserts en ingemaakte groenten
Het boek bevat prachtig gestileerde fotografie van Haarala Hamilton
elk recept wordt gepresenteerd met duidelijke instructies en vergezeld van meer dan 500 illustraties van de beroemde Spaanse kunstenaar Javier Mariscal
Ze zijn zo geschreven dat u het ene kruid vaak voor het andere kunt verwisselen
NL: Peru van Gastón Acurio is een kleurrijke en feestelijke ode aan de Peruaanse keuken
maar ook enorm inspirerend voor elke kookliefhebber
voedzaam en eenvoudig te maken
and holiday treats
maar ook inzicht te geven in hoe groenten groeien en wat ze bijzonder maakt
De bijbel van de Franse keuken van Alain Caron is een meesterlijk naslagwerk dat de rijke tradities en verfijnde technieken van de Franse keuken toegankelijk maakt voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks
