Leone de Castris - Negrino Cortese

Leone de Castris - Negrino CorteseOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Leone de Castris Appelatie I. G. T. Salentu Regio Puglia, Salice Salentino Druivenras Aleatico 100% Oogstjaar 2018 Alcohol % 9,50% Inhoud 500ml Deze verfijnde dessertwijn bezit een paars rode kleur met hinten van granaat die bekomen worden bij het verouderen. Complex fruitig aroma met toetsen van noten en bloemen. Volle smaak die persistent en zacht is. Verbluffende wijn die menig wijnliefhebber

Veroudering: De wijn wordt vervolgens ongeveer 6 maanden in barriques gerijpt

Uitstekende aperitiefwijn op mooie zomerse dagen

Servicetemperatuur: 12-14 ° C

gevinifieerd in wit

Een rijke en volle smaak met een lange afdronk en een lichte kruidigheid

Het terrein bestaat uit polygene conglomeraten

Vinificatie: Koude maceratie en daarna statisch decanteren

gevolgd door een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur

Ontstelen en zachte persing

gemiddeld mengsel met kalkzanddelen

Maar eerst ging hij het wijn maken studeren in het noorden in Conegliano en bleef hij in het noorden om te werken bij wijnhuizen in Veneto

varieert het van 280 tot 300 meter boven zeeniveau en wordt het beïnvloed door zeebriesjes