El Cernícalo Primilla Saca III 2021 (met lies) Vivino

El Cernícalo Primilla Saca III 2021 (met lies) Vivino100% palomino fino van 0. 8 hectare van Pago de Maina, n van de beste wijngaarden uit de streek. Maina is de wijngaard die het dichtst (op 5km) bij de Oceaan is gelegen met een Barajuela Albariza kalkbodem. De stokken zijn 80 jaar oud, staan op een hoogte tussen 65 en 75 boven zeeniveau, op een stuk afhellend naar het zuiden. Dit is een Palominowijn nieuwe generatie: mineraliteit en ziltigheid gaan voor op het fruit. Het is een witte wijn met hints

zachte kazen

2 meter dikke toplaag zand en rivierstenen

Extreem sappig in de mond

Koude persing vlak na de pluk

In de mond valt de ingehouden kracht op

Daarna worden de geselecteerde appels in stukken gehakt en geperst

De duidelijk minerale toets is een mooie expressie van de unieke terroir waar de druiven zijn aangeplant

Oorsprongsbenaming: Ribeira Sacra Locatie wijngaard: Cañones del Sil Druif: Godello Leeftijd wijnstokken: 25-50 jaar Snoeiwijze: 50% opgebonden

elegante aanzet in de mond

Mediterraan kruid

Hoogte: 565m

complexe aroma's van oude eik