Rueda DO Heredad de Peñalosa, 100% Verdejo, Valladolid 2024 Nebbiolo

Rueda DO Heredad de Peñalosa, 100% Verdejo, Valladolid 2024 NebbioloProefnotitie De wijn heeft in de neus complexe aroma's van rijp fruit, zuivel en pulpfruit. In de mond romig en smaakvol met een lange, fruitige afdronk. Over Bodegas Pascual Bodegas Pascual is een traditionele wijnmakers familie in Ribera del Duero, die in 1986 startte met het maken van fijne kwaliteitswijnen. Alle wijnen worden met grote zorg, passie en respect voor de terroir gemaakt. Tempranillo staat het meest aangeplant. Bodegas Pascual

stoofgerechten

De gisting vindt gedurende 20 dagen plaats in roestvrijstalen vaten

Rijping gedurende 14 maanden in barriques gevolgd door 10 maanden in de fles

In de neus aroma's van zwarte kersen en gedroogde specerijen

kruiden en een stevige structuur

" Opbrengst De druiven wordt steevast geoogst in kleine hoeveelheden

Sangiovese zorgt voor frisse zuren

De druiven worden met de hand geoogst op het moment van optimale frisheid en ondergaan een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal

Wat ruik en proef je

dat toen 110 hectare groot was en maar liefst 68 hectare wijngaarden telden

75 l Sluiting KURK Leeftijd wijnstokken De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar oud

Hij kocht daarom huizen in Beaune om de kelders te kunnen gebruiken voor de opslag van wijn