Tenuta Carretta - Gavi Monserito grechetto

Tenuta Carretta - Gavi Monserito grechettoOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Tenuta Carretta Regio Pimonte Appelatie DOCG Druivenras 100% Cortese Oogstjaar 2023 Alcohol % 12,50% Inhoud 750ml Hij dankt zijn naam aan de gemeente 'Gavi' waarvan hij vandaan komt, in het oosten van Pimonte. Deze strogele wijn met groene reflecties is aangenaam droog en heeft een mooie fris zuur balans. De neus is delicaat en mooi, met voornamelijk hinten van perzik. Rijpe gele appel, perzik,

is gebleven maar deze gin van 6 Moments bevat meer toetsen van citrus

in Franse eiken tonneaux van 500 liter voor een duur van 12 maanden

afhankelijk van de fenolische rijping en het weer

Daarna wordt ongeveer 70% van de wijn overgebracht naar barriques van Frans eiken en Italiaanse kersen

Het aroma bestaat uit hinten van zwarte bessen

De spontane malolactische gisting ontstaat tijdens de rijping in de inoxen tanks waarin het gedurende 6 maanden rijpt

Verouderingstijd: meer dan vier jaar

Veroudering op fles: minimaal 6 maanden

waarna de wijn ten minste 12 maanden in tonneau wordt geplaatst

Hoogte: 360 m

Vol en kruidig

Trainingssysteem: leivorm training met aangespoord cordon snoeien