Caro (Catena and Rothschild) Caro 2021 NOVIVINOBETopwijn van Bodegas Caro, het wijnhuis van de families Catena en Lafite Rothschild. Aroma's van chocolade, cederhout, truffels, tabak, kruiden, fijne bramen en een vleugje teer. Rijp en rijk, maar genuanceerd. Zijdezacht met een lange afdronk. Caro (Catena and Rothschild) Caro 2021 Door Wine Advocate geroemd als n van de beste oogstjaren van Caro, gewaardeerd met 94 punten, en James Suckling zelfs 95 punten. Donker en intens van kleur. Aroma's van
of de “Plaats van Goud” zoals genoemd door de inheemse Mapuche-bevolking
zonder rekken na de malolactische gisting
Geproduceerd in beperkte aantallen
maar is in tegenstelling tot de rest van de Languedoc een stuk groener en frisser
Er is een mooie uitdrukking in het Frans om de enorm lange afdronk van Yquem te beschrijven: il fait la queue du paon
het terroir
Na het plukken wordt de hele tros met zachte hand geperst om het sap zo rustig mogelijk te onttrekken
Na de wijnbouwschool in Beaune (het 'Viti') gevolgd te hebben
elegantie en mineraliteit
die zich met name kenmerkt door indrukken van o
kokos en koffie
Nu is Château Purcari een van de belangrijkste bezienswaardigheden in Moldavië
