Rocafosca Blanc 2024 Ijscider

Rocafosca Blanc 2024 Ijscider55% garnacha blanca, 35% macabeo, 8% pedro ximnez en 2% moscatel. De druiven worden ontsteeld, ondergaan een maceratie van vijftien dagen (orange wine dus, in Cataloni vanouds Brisat genoemd). Daarna volgt de persing en wordt een deel van de steeltjes weer bijgevoegd. Biologisch bewerkt. Karakteristieke garnacha aroma's van witte bloemen, citrus en mediterrane kruiden. De minerale diepte van de macabeo met de zachte, warme, fruitige toets van de PX en

van rijpe kers de overhand heeft op de ceder en leisteen

gedroogd fruit en noten

Heldere kersenrode kleur

groene en gele appels

sappig en toch ook heel verfrissend

mediterraan struikgewas met hints van krijt en mineralen (de wijn weerspiegelt de leistenen bodem

Fermentatie in ondergrondse stenen kuipen

Toch behoudt hij een opmerkelijke elegantie en fraîcheur

ALCOHOL: 13%

confituur van rode vruchten

5 cl worden 20 tot 28 appels gebruikt

temperatuur