Misty Cove Landmark Pinot Noir east-coast

Misty Cove Landmark Pinot Noir east-coastDe kenmerkende Pinot Noir van Misty Cove is sterk benvloed door oude technieken voor het maken van wijn. Liefdevol met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden en weerspiegeld de kernmerken van de wijngaard in Gibbston Valley waar de druiven vandaan komen. Hier ging de wijnmaker zeer precies te werk, waarbij elk apart perceel voldoende tijd, aandacht en warmte kreeg. Dit was essentieel om de druiven daarna te persen en verwerken tot een perfect

De trossen worden in z'n geheel geperst en het sap wordt in houten vaten gefermenteerd

de dode gistcellen

Deze Pinot Noir kleurt helder robijnrood in het glas

De eerste jaren gooiden voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir hoge ogen

In hun tijd hadden zowel de Feniciërs als de Romeinen dit gebied geïdentificeerd als een ideale plek om wijnen van grote complexiteit en intensiteit te maken

en dat bewijzen ze maar weer met deze topper uit Californië

heeft het wijnhuis zich compleet gestort op het produceren van hoge kwaliteitswijn

Deze wordt verwend door zwart fruit

Het hout rondt de wijn mooi af en zorgt voor een mooie elegantie

Wanneer we het mooie kleine kurkdopje van de fles halen komen er al heerlijke aroma’s vrij

De lange zwoele afdronk zorgt ervoor dat deze wijn helemaal af is

Je neus pikt meteen diverse complexe tonen op