bongiraud zelja Vintage:2021Zelja (verlangen in het Servisch) is een lichtgekleurde rode wijn gemaakt van de zeldzame inheemse druivensoort zwarte Tamjanika. Noten van wilde aardbei, gedroogde bloemen, kaneel, ananas, bosbessensap. Drink goed gekoeld als een witte wijn, hij is aromatisch, fruitig en karaktervol. Gastronomie: aperitief, oesters Biologische landbouw, sinds 2015 biodynamische praktijken. Inheemse gisten, koolzuurmaceratie, n jaar rijping in Bourgondische barrique,
Cultivation:
Production: 9
Spontaneously fermented and aged 14 months in Caucasian oak (quercus macranthera) barrels
waar hij alles wat hij wist over druiven
Wijnmaker András Mátyás over de naam van de wijn:
Muscato Giallo
12% Wijnmaker: Thomas Harteneck Gecertificeerd biodynamisch
Hárslevelű blend (they all together give 40 % but it's mostly Királyleányka as always) & Furmint (gives 60 % of the blend) from Mád village in Tokaj region from my collaboration partner
with saline notes that make you want more (and more)
uit liefde natuurlijk - maar zijn ware liefde was alleen voor de wijnstok
op de grens met Slovenië en Kroatië
Harvest: Hand-harvested in mid-September
