Clos Montblanc Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 2019 UPP-FR

Clos Montblanc Cava Castillo De Montblanc Brut Reserva 2019 UPP-FRIn het hart van Cataloni ligt ten westen van Barcelona de voor het grote publiek onbekende wijnstreek DO Conca de Barbera. De streek ontleent zijn classificatie aan het gebruik van de lokale druif Trepat. Voortrekker voor de wijnstreek en tevens het beroemdste wijnhuis is Clos Montblanc. Dit wijnproject werd in 1988 gestart door de Carbonell Figueras familie en is vernoemd naar de nabijgelegen historische vestingstad Montblanc. Naast de lokale druiven

De smaak is fris en fruitig en geeft een echte Riesling beleving

met een fijne mineraliteit die refereert aan de bijzondere ondergrond van de wijngaard

Hij is fris en sappig met elegante tannines

Al meer dan 20 jaar is Torrevente gecertificeerd met de Equalitas certificatie

Voordat de druiven worden geperst

Intens en geurig bouquet

Hints van venkel en garrigue met een basis van balsamico en anijs

kruidnagel en vanille in de neus maken plaats voor een volle

Hierna vind de fermentatie plaats in stalen tanks gevolgd door de inwerking van de schillen gedurende 3 tot 5 weken om zo alle kleur en smaakstoffen te onttrekken

Veel jammy zwart fruit en peper

na 30 jaar intensieve arbeid in de wijngaarden en de kelder

De Marchese Antinori Riserva werd vervolgens gebotteld en kreeg nog eens twaalf maanden rijping op fles voordat hij op de markt kwam