Fort Negen (EN) Yotam Ottolenghi

Fort Negen (EN) Yotam OttolenghiEnglish: The long awaited Fort Negen cookbook brings the world of professional bread and pastry baking to your kitchen with 150 recipes and variations. Learn step by step the techniques behind iconic breads, croissants, cruffins, sandwiches, and fermentation, as perfected in one of the Netherlands most beloved bakeries. Maarten Langeslag shares his expertise on grains, fermentation, and the (micro)biological and chemical processes for perfect

Dit boek is een ode aan de rijkdom van de Nederlandse keuken en de verhalen achter onze gerechten

Een compleet naslagwerk voor perfect uitgebalanceerde

van luchtige madeleines tot tarte Tatin met crème-fraîche-ijs en een decadente mousse au chocolat

Met meer dan 1

van troostende soepen tot delicate ingelegde gerechten

In 2024 verscheen zijn boek over de verdwenen multi-etnische buurt Vlooienburg

pakora’s

blikken en zakken om te toveren tot iets bijzonders

In Inmaken leer je stap voor stap hoe je zelf aan de slag gaat met inmaken van groenten en fruit

Klinkt vies

In Something from Nothing laat Alison Roman zien hoe je met een goed gevulde voorraadkast de heerlijkste gerechten op tafel zet

Midden- en Oost-Java