IGT Emilia "Merlot" 2023 - Corte d'Aibo Kamara Winery S.A.

IGT Emilia "Merlot" 2023 - Corte d'Aibo Kamara Winery S.A.Frisse stijl Merlot. Veel rood fruit en lekker mineralig. Zonder houtopvoeding. Lekker bij de lunch, salami, aardse voorgerechten, lichte vlees gerechten. Land streek: Itali Emilia Romagna (Bologna) Druivensoort(en): 100% Merlot In de wijnkelder: Opvoeding op inox. In de wijngaard: Klei leem ondergrond. De wijngaarden bevinden zich 200 meter boven zeeniveau. Druivenstokken staan op het zuidwesten. Slechts 3330 stokken hectare. Keurmerk: ICEA Vino

bramen en chocolade

geen filtratie

maar er zijn ook veel frisse fruittonen zoals appel

Al een tijdje is hij meester over het toch wel specifieke proces van crémant maken

Gedurende de eerste twee jaar wisselde hij zijn tijd af tussen het zorgen voor zijn stokken in Franken en zijn werk op op verschillende wijngaarden in Burgenland

half machinaal

Ongefilterd

Subtiel oxidatief

een wijn die laat zien dat luchtigheid en diepte twee kanten van dezelfde medaille kunnen zijn en een andere indicatie dat Blaufränkisch op veel verschillende manieren werkt

Zeer delicate Pinot Noir

Het iets wat ruigere werk zullen we maar zeggen

In de kelder: Alcoholische- en malolactische fermentatie sur-lie op barrique