Rubia Gallega kotelet

Rubia Gallega koteletDeze Spaanse werkrunderen zijn 12 tot 16 jaar oud. Als pionier lieten wij dit vlees een tiental jaar terug al aanvoeren uit Galici. Het is bijna als een stukje wild dat 7 tot 10 weken is afgerijpt. Speciaal voor ons worden de runderen geselecteerd door een Spaanse collega en indien het kan, kopen we de Buey (os). Dit is het ultieme vlees voor de ervaren carnivoor. Gewicht: 1kg Herkomst: Spanje Ingredinten: Rundvlees Voedingswaarde per 100g: Energie

met eindeloze mogelijkheden om te combineren met klassieke of eigentijdse garnituren

Hendrik blijft bescheiden en deelt genereus zijn kennis met anderen

En als je op zoek bent naar het ideale cadeau voor een echte meatlover

Energie 578 kJ / 138 kcal Vetten 6

Niet toevallig werd Freygaard drie jaar na elkaar bekroond als beste steak ter wereld

dat reeds 2000 jaar geleden de regio tussen de Kust en de Schelde bevolkte

2 g Waarvan verzadigd 7 g Koolhydraten 0

TIP FOR THE BBQ:

1x Ketchup Dierendonck (250ml)

witte wijn

Het unieke staaltje precies werd met de hand gecreëerd door Tomer Botner

een zachte saus