castelfeder gewurtztraminer vom lehm 2023 2019

castelfeder gewurtztraminer vom lehm 2023 2019De wereld van het wijnhuis Castelfeder betreden is over een onuitgesproken drempel zweven naar de weelderige valleien van de rivier de Adige. Rijdend vanaf het Gardameer, vanuit Veneto, door Trentino, ontdek je het wijngebied van Alto Adige! Gunther Giovanett nam het familiebedrijf in 1989 over nadat zijn vader zich had teruggetrokken uit de dagelijkse werkzaamheden van het wijnhuis dat hij in 1969 had opgericht. Gelegen in het centrum van Neumarkt,

Vervolgens vindt de gisting plaats in stalen vat bij gecontroleerde temperaturen

Heldere strogele kleur

vlees en champignons

met een lange afdronk waarin de tonen van perzik en zwarte bessen blijven hangen

Een werkelijk magnifieke wijn

met uitstekende vooruitzichten voor lange rijping in de fles

met fijne mineraliteit

De rijping gebeurt voor twee jaar op grote houten fusten van Slavonische eik

Vervolgens rust de wijn nog minstens zes maanden op fles voor verdere verfijning

Na de fermentatie rijpt de wijn in eikenhouten barriques

gelegen naast het beroemde Château Haut-Brion

die in de jaren twintig verscheen