Bolgheri Sassicaia DOC ''Sassicaia'' 2017 - Tenuta San Guido

Bolgheri Sassicaia DOC ''Sassicaia'' 2017 - Tenuta San GuidoSassicaia senza dubbio uno dei pi celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarit da cui deriva probabilmente il toponimo sassicaia. Lesposizione dei terreni ad ovest e sud ovest. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10

All'interno del BOX:

Al naso sentori di lampone

Grado alcolico (in vol

Frollatura indicativa 40-45 gg

Da un ettaro di vigne di quarant’anni

si tratta quindi di un prodotto a filiera controllata

Amato per la sua straordinaria morbidezza e

Il freddo del luogo garantisce alla carne uno strato di grasso esterno (visibile anche nella foto) piuttosto spesso e di colore tendente all’arancione-rosso (“Red”) dato dal betacarotene contenuto nel fieno stesso

dove il microclima del Montello (nell’Alta Marca Trevigiana) conferisce una spiccata personalità

ideale per insaporire questo tipo di taglio

All'interno del BOX XL:

Spiccata personalità che esalta la posizione di Castelvecchi