Testun al barolo Weight:250 g

Testun al barolo Weight:250 gDeze Italiaanse topper van gepasteuriseerde koe en geitenmelk kent een lange affinage. Volgens plaatselijk gebruik wordt de kaas eerst in ondergedompeld in Barolo wijn en dan bedekt met de most van de Nebbiolo druif (waar ook Barolo wijn van wordt gemaakt). Vervolgens rijpt de kaas 8 tot 10 maanden in de grotten van Valcasotto, meer dan 1000 meter boven zeeniveau in de Pimonte. Zo ontstaat een bijzondere kaas met een rijk aroma van de wijn met zoete

cime de rapa 0%

Geraspte Pecorino Romano DOP

maar duik vooral uw eigen keuken in

koemelk (rauw) (bevat melk)

De Caringa Light Bronze kalkoen is langzaam groeiende soort die is geselecteerd op zijn traditionele smaak en niet op grootte

De cacao wordt rechtstreeks bij de boer ingekocht volgens het bean to bar principe en 100% vegan

Goed te combineren met bijvoorbeeld een mooie Sancerre

Mager stoofvlees

Runderschenkelvlees is perfect om te stoven of juist een bouillon van te trekken

die de room een frisse kick geeft

Van ons Baambrugs Big komt deze uitzonderlijk malse varkenshaas – een spier die nauwelijks heeft gewerkt en daardoor zijdezacht van structuur is

maar pas in 1813 vestigt zich daar de eerste wijnmaker van een hele serie