PASTA FRUTILLA - TOP CLASS Colores Puros

PASTA FRUTILLA - TOP CLASS Colores PurosEn pastelera hay sabores que funcionan casi en cualquier carta de postres. La frutilla es uno de ellos. Su perfil dulce y ligeramente cido aporta frescura a cremas, tortas y helados, equilibrando preparaciones que de otra manera resultaran demasiado pesadas o dulces. La Pasta de Frutilla Top Class permite desarrollar ese sabor clsico de manera estable en distintas elaboraciones. Al incorporarse en una preparacin base, el resultado recuerda al de los

equilibrado y profesional en preparaciones con base grasa

Este pigmento en polvo de calidad profesional permite obtener tonos rosas definidos y vibrantes en chocolate

chocolates o masas con mayor contenido de azúcar

Postres donde la frutilla suele ser protagonista

En heladería

Dosificación habitual: 1% a 3% según nivel de profundidad requerido

En un postre

✔ Dosis recomendada: 50 g por kg de base

fruta visible en la aplicación

logrando un sabor intenso

es recomendable realizar una prueba piloto previa para calibrar la dosificación según la receta y el resultado deseado

Reduce errores en producción