COLORANTE LIPOSOLUBLE VIOLETA - TOP CLASS Pastas

Name: COLORANTE LIPOSOLUBLE VIOLETA - TOP CLASS Pastas
Brand: arsbernard.com
SKU: 33506842713
Price: 2300.00 USD
Availability: InStock
Rating: 4.6489 (29 reviews)

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Description

COLORANTE LIPOSOLUBLE VIOLETA - TOP CLASS PastasPigmento en polvo de alta concentracin desarrollado para obtener un violeta profundo, definido y estable en chocolate blanco y matrices grasas. El violeta es uno de los tonos ms exigentes en produccin. Mnimas variaciones pueden desviarlo hacia azul o magenta, afectando la coherencia visual de una lnea completa. Esta formulacin permite controlar saturacin, profundidad y uniformidad con precisin tcnica. Diseado para chocolatera profesional, bombonera

No es un sabor que el cliente elija por costumbre

Tiene estructura

Producción en serie → mismo resultado en cada lote

Terminación uniforme

el color se incorpora sobre manteca de cacao o chocolate blanco templado

ACIDO CITRICO - TOP CLASS

decoraciones en chocolate

El sambayón es un sabor extremadamente versátil dentro de la gastronomía dulce

A partir de ese punto podés ajustar intensidad sin afectar la textura

Dónde usarlo (y dónde no tiene sentido)

En aplicaciones profesionales o cuando se busca un negro particularmente profundo

No reemplaza

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