Vin Santo del Chianti Classico 2004 - Isole e Olena Vins de fête

Vin Santo del Chianti Classico 2004 - Isole e Olena Vins de fêteLe Vin Santo 2004 dIsole e Olena est une rfrence emblmatique des grands vins liquoreux toscans. Produit selon les mthodes traditionnelles du Chianti Classico, ce vin rare est labor partir de raisins schs pendant 3 mois sur claies puis levs pendant 11 ans en petits fts appels caratelli. Sous limpulsion de Paolo De Marchi, le domaine signe ici un Vin Santo dune profondeur remarquable, alliant richesse, fracheur et complexit oxydative matrise. La robe

Le Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett 2020 de Weingut Dönnhoff est un vin blanc allemand emblématique

Elevage de 9 mois en cuve

issu de vignes âgées d'une quinzaine d'années

laissant une empreinte de terroir fumée et épicée

la fraîcheur et les épices apporte beaucoup d’énergie à l’ensemble

Le bouquet est d'une complexité stratifiée : il s'ouvre sur des notes intenses de cerise à l'eau-de-vie

Issue de vieilles vignes de plus de 50 ans

de la nèfle

On retrouve la gourmandise du nez avec une finale persistante et légèrement aromatique

symbole de la nouvelle génération du Dão

L'attaque est charnue et généreuse

Nez puissant de tourbe grasse