Simmentaler runderribeye dry-aged Stoven

Simmentaler runderribeye dry-aged StovenDe ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het 'oog' genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecte, en kan hij ook iets steviger gegaard worden. Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen, maar vormt aan n stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden. Het geheim van

Keer hem tussentijds om en schenk om het uur met een lepel de jus uit de ovenschaal over de rollade

000 kcal 27

Heerlijke lapjes buikspek van het Baambrugse big

Voor velen het allermooiste stuk van het rund: de Côte de Boeuf

MOSTERD DYON 0%

met “Franse” (mooi schoongemaakte) ribbetjes

Voedingswaarden

Prachtig doorregen vlees om langzaam te garen: misschien wel het mooiste stukje stoofvlees dat het lam in zich meedraagt

000 kcal 11

Achtergrondinformatie: De ouders van Rene

Het vlees van het Ibérico varken heeft een hoog percentage onverzadigde vetzuren

Het lamsvlees heeft 1