Plancha Focaccia Institucional panaderia artesanal

Plancha Focaccia Institucional panaderia artesanalFocaccia de 60x40cm para restaurantes. Este formato es ideal porque permite una facilidad de porcionamiento para el servicio. Tiene una costra crujiente y una miga muy alveolada y ligera. En conjunto tiene un sabor marcado a aceite de oliva junto con el dulzor natural de una fermentacin prolongada.

Tiene un balance muy interesante entre los sabores ácidos y el dulce que le aporta la naranja junto con su aroma

tierna y la textura cremosa ¡Es una delicia

Fermentación larga

con superficies planas crocantes

la crocancia de la masa y su interior untuoso que inmediatamente dispara un impulso furioso por un té o un café

¿Qué hacer con el relleno

Harina de trigo

¡Este realmente es un pan muy especial con un sabor único

Con masa madre

La canela y los se mezclan con los aromas naturales del sourdough/ masa madre y particularmente con los aromas y sabores del centeno creando una gran armonía de sabor y olor

Contiene mantequilla premium

ahí radica la gracia