Saké Junmai “Kissui” 720 ml (8% vol.) sauce de soja

Saké Junmai “Kissui” 720 ml (8% vol.) sauce de sojaLe sak Junmai Kissui est fait avec du riz de varit Akebono poli 70% et se dmarque des autres saks grce son got rafrachissant sucr acide, obtenu notamment grce lutilisation de levure de pche blanche. Le secret de sa saveur rside dans la mthode de fermentation utilise par son producteur. Contrairement la mthode traditionnelle, qui consiste raliser une fermentation en trois temps en ajoutant le riz, le koji et leau en trois fois, la fermentation de ce

Contrairement aux autres types de riz cultivés

Un savoir-faire ancestral qui a permis à cette pâte réalisée avec 100% de sésame blanc bio

réputé pour sa haute qualité et sa robustesse

Le saké Saki junmai est fait à partir de deux variétés de riz à saké polis à 60%

Ce type de découpe demande un apprentissage

Ce modèle est forgé en acier blanc « Shiro Sango »

pour aboutir à un miso profond et très riche en umami

elle allie esthétique japonaise et fonctionnalité

de mirin et de sucre

On y retrouve également du sucre japonais très fin

Lors de cette étape finale

Avec son flacon de 100 ml