CLOS DU CROSEX GRILLÉ Millésime:2022EN BREF CARACTERES DOMINANTS Minralit cisele, silex, belle longueur et amplitude PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREUn grand Chasselas ! Issu des splendides terrasses du Clos du Crosex Grill, dans la commune dAigle, 500 mtres daltitude, cette cuve bnficie de toutes les qualits organoleptiques dun terroir dexception. Bernard Cav sefforce en outre de faire un grand vin dans le plus grand respect de lenvironnement,
Contenance 70cl Teneur en alcool
Plats à base de fromage (soufflés
LA PETITE HISTOIRESpätlese
Potentiel de garde 1 - 10 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Méthode traditionnelle champenoise Elevage 4-5 ans sur lattes
D’une maîtrise
Servi au plat principal avec une poêlée de cuisses de grenouilles au vin blanc
un belle minéralité crayeuse et une gourmandise folle
Un Merlot plus qu’atypique de par sa nature et d’une élégance folle
Émilienne Hutins mêle passion et savoir-faire pour honorer leur terroir de la plus belle des manières
Il effectue alors une première mise en bouteilles
Le client adore et en redemande
Sauces parfumées (morilles
